A l’occasion des Journées Européennes du Patrimoine, la Villa Bissinger en partenariat avec la ville d’Ay et la Maison Bollinger proposait le dimanche 16 septembre deux visites guidées autour du patrimoine local , architectural, historique et vitivinicole de ce bourg.
Sous un soleil radieux, une cinquantaine de personnes, venues d’ici et d’ailleurs et même au-delà de nos frontières nationales, ont parcouru pendant près de 2 heures Ay à travers son histoire, son architecture, l’histoire de son activité vitivinicole.
 En effet tout au long du parcours les visiteurs ont pu comprendre l’évolution de l’organisation urbaine du bourg, admirer les caractéristiques du bâti champenois, découvrir l’origine du prestige des vins d’Aÿ, visiter l’exposition d’outils de la Maison Bollinger, comprendre le système culturale d’autrefois grâce au clos de vieilles vignes françaises de la maison Bollinger, …
 
De retour à La Villa Bissinger, une courte projection d’un film issu du fonds de la mission « Mémoire vivante en Champagne » laissait enfin la parole aux anciens vignerons, cavistes ou chef de cave sur le thèmes de la Cave.
 
Une flûte offerte par la ville d’Aÿ a permis de clôturer agréablement ce parcours du patrimoine.