Dans le cadre de la formation professionnelle, l'Institut International des Vins de Champagne dispense, en groupe restreint, trois modules axés sur la connaissance, la dégustation et le perfectionnement à la dégustation des vins de Champagne.

Ces formations de 2 jours sont principalement destinées aux professionnels de la filière viti-vinicole dont la fonction nécessite une excellente connaissance du Champagne mais aussi à tous ceux qui côtoient quotidiennement le monde du vin : restaurateurs, hôteliers, cavistes...

L'Institut International des Vins de Champagne, partenaire de l'Université de Reims Champagne-Ardenne se positionne comme le lieu d'accueil privilégié de toutes les formations initiales en rapport avec les métiers du vin et de la gastronomie.

Ces futurs professionnels, qui doivent trouver ponctuellement en Champagne un complément de formation conforme à leurs attentes, trouvent ainsi à la Villa Bissinger des prestations pédagogiques complètes et pertinentes (Ecoles hôtelières, Diplôme de l'OIV, Mastères spécialisés…).

De nombreuses écoles et universités, aux vocations parfois différentes, nous font déjà appel pour l'organisation de séjours adaptés aux exigences et spécificités de chaque formation.

Chaque année, l'Institut organise pendant une journée un séminaire de haut niveau traitant de questions juridiques appliquées au monde du vin.

Les meilleurs spécialistes, professionnels et universitaires, interviennent sur les problématiques rencontrées par les praticiens du droit ou de la filière viti-vinicole.