L'Institut est aussi et surtout un lieu d'échanges culturels, ouvert à tous, et permettant à chacun de mieux connaître le Patrimoine de la Champagne et de ses vins.Véritable interface entre le monde professionnel et les acteurs culturels, l'Institut organise ou accueille de nombreuses manifestations, expositions, conférences ou colloques qui contribuent activement à l'animation locale et régionale.

Depuis 1998 divers partenaires nous ont mis à contribution pour recevoir et organiser leurs expositions et manifestations. Nous pouvons citer :

L'opération "Mémoire vivante des Champenois" a vu le jour en 2000. Elle avait pour but de collecter, traiter et archiver les témoignages vécus des acteurs champenois ayant contribué ou connu les évolutions fondamentales de la Champagne au XXème siècle. L'homme projet, Yves Chauvé, bénévole de l'association, a ainsi pu collecter quelques 50 heures de bande vidéo (avec le soutien du Conseil Général et du CIVC).

En 2001, une table ronde a été organisée sut le thème de la Champagne viticole avant et après la 2^ème guerre mondiale. Devant l'engouement du projet, la ville d'Ay décide de créer un poste pour développer cette mission de mémoire.

Rachel Payan occupe ce poste depuis mars 2004. Dans la continuité du travail du premier collecteur, elle anime le "groupe mémoire" de la maison de retraite d'Ay dont l'objectif est de permettre aux participants d'une même génération d'évoquer leurs souvenirs sur la vie en Champagne avant 1960.
 
Depuis son arrivée, Rachel Payan a donné une nouvelle orientation au projet en créant un classement et une approche thématique de la collecte concentrée pour le moment sur deux thèmes : la cave et la transmission des savoir-faire.
 
A travers le récit de vignerons, chefs de cave, cavistes, négociants, elle essaye de comprendre quel est le rôle de la cave en Champagne. Il apparaît que les caves d'abord liées à l'activité du négoce ont une histoire bien antérieure à celle du champagne.

Que raconte la cave ?

Si vous pouvez nous recommander quelques anciens cavistes, chefs de cave, de petites ou grandes maisons mais aussi vignerons ou coopérateurs pouvant témoigner de leur développement de la manipulation, n'hésitez pas à contacter Rachel Payan au 03. 26.56.36.80 ou au 03.26.55.78.78.

L’Institut International des Vins de Champagne favorise les relations entre le monde professionnel et les chercheurs universitaires en Sciences Humaines. Les domaines d’études ne manquent pas : histoire de l’entreprise, imagerie publicitaire du champagne, évocations littéraires, artistiques, cinématographiques autour du champagne, autant de domaines qui apportent une réelle mise en valeur de la culture champenoise.

L'Institut encourage et supporte donc les actions de recherche en attribuant annuellement, avec la participation du Conseil Général de la Marne, deux allocations de recherche de 2286 € chacune.

Elles sont destinées aux étudiants de Sciences Humaines, Droit ou Economie, à partir de la maîtrise qui effectuent un travail de recherche innovant pour la compréhension de l'Histoire ou de l'actualité du secteur viti-vinicole champenois.

Entreprises ou organismes régionaux peuvent en outre faire développer contractuellement à l'Institut des applications, sous leur propre contrôle et financement, qui serviront directement leur réflexion et leur stratégie commerciale.