Agenda

Objectifs de la formation :
- Sensibiliser les participants à l'histoire et à l'environnement économique champenois
- Mettre en évidence les caractéristiques du vignoble et les travaux de la vigne
- Exposer les principales phases de l'élaboration
- Mettre en évidence le fonctionnement de l'organisation professionnelle champenoise.

Objectifs de la formation :
- Sensibiliser les participants aux techniques et vocabulaire de la dégustation
- Affiner la dégustation à travers l'effervescence
- Découvrir gustativement la première phase de l'élaboration du Champagne
- Apprécier par la dégustation la diversité aromatique des cépages et des terroirs champenois
- Comprendre par la dégustation les principes du support de communication mis en place par l'interprofession